[Artifex]

Poctivé tabasco je výhoda ale jen jestli je opravdu poctivé, většinou když si dávám v restauraci něco "Ďábelské", "Pouze pro odvážné", "Extra pálivé", "Na vlastní riziko" tak pak na servírky smutně koukám že mne zase zklamaly protože bych to nenazval ani pikantním. (Asi si dovedete představit, že když dělám doma Naga Jolokia ďábelský guláš tak mi celý hrnec zbyde) A to ještě je slabý odvar proti tomu co spořádají kolegové ostrožravci, z toho i mně slzí plosky na nohou, prostě, nic se zase nemá přehánět jako třeba totok: http://www.habanero.cz/detail/satan-s-shit/
(a to už jsem ochutnal i pepřák... (pálivé ale taková mdlá, lehce plastová příchuť, trošičku hořké se zemitým podtónem http://blades-n-fantasies.co.za/Blades/SWP1300.jpg ) i klasický CN slzák (cibulová, taktéž lehce nahořklá chuť, hlavní podíl jemně smažené cibulky, trošku čerstvé ale opět syntetický plastový podtón s náznakem mandlí a majoránky, možná ještě trošičku jablečný ocásek))

[Matysek]

ty si magor

[Artifex]

Ani ne, jak říkám, na klání ostrožroutů na které chodí kolega bych asi vypustil duši... a ducha na záchodě

[Solomon]

Ani ne, jak říkám, na klání ostrožroutů na které chodí kolega bych asi vypustil duši... a ducha na záchodě

mám kolegu maďara a ten dokáže sníst neuvěřitelný věci. Já třeba rád pikantní, ale když jsme byli na jižní moravě, tak nám jeden strejda v jednom sklípku dal nějakou pastu (tuším, že LA Bomba z Francie doveženou), která je asi 19x silnější než feferonka, a teď nekecám, jen na špičku párátka, a to jste neviděli co se dělo . Mně se to pajšlem probilo asi za 10 minut a už jsem zháněl kadibudku, mňo a ani nemluvím, co dělal chudák kamarád, který si utíral slzy od pálení, trochu té hmoty měl na prstu a nechtíc si ji mázl do oka . A ani nemusím dodávat, že druhej den byl peklo pro všechny .
to Artifex: pokud rád slzák a pepřák, tak to ti odpadá starost o koření, což? já slyšel, že se na to dá zvyknout, a že se to trénuje, aby pak na člověka (slzák a pepřák) neměli vliv. Já teda už dostal zásah několikrát, když jsem s tím blbnuli, ale nějak jsem si nezvykl (jednou jsem zkusili slzák v divadle se školou a měli jsme za nama tři řady volno a ředitelský důtky )

[Artifex]

pokud rád slzák a pepřák, tak to ti odpadá starost o koření, což?

Neříkám že rád, říkám že i to jde zvládnout, nedávám si to k večeři místo tabasca, prostě jen takový exkurs jak to chutná pro ty, co na to nemají odvahu. Jinak naopak, ostrá jídla je kumšt ochutit tak aby to nechutnalo jen jako pálivá hmota, třeba zelenina, maso, bylinky a těstoviny se dobře kombinují k pikantní až ostré chuti, když se přidají nějaké silnější uzené chipotle, čtvrtka jolokie nakrájená na půlmilimetrové plátky, tymián, bazalka, zázvor, kapička octa, petržel, sůl, menší kostičky kuřecího masa, pár menších rajčátek, cuketa, trošička křenu, dýně a česnek, to celé osmažit na olivovém oleji, zalít cibulovou jíškou a podávat k nějakým nudlím nebo chlebu, MMMmmmMMMM!

[Solomon]

vypadáto chutně, opravdu hmmmmmmm. V brzké době to zkusím, ale ráno to bude určtě uíííííííííííííííííííí
a naprostá pravda, je ohromný rozdíl mezi pikantním nebo příjemně ostrým a tím, když vám někdo dá něco co chutná jen jako ostrý koření (to ostrost by měla jídlo doplňovat, né ho přebýt, jako se často stává v restauracích), to už si pak člověk může otevřít pytlík s pálivou paprikou a sypat si přímo do pusy.

[Artifex]

Však právě o tom to je, je to strava zdravá, vyvážená, pikantní a má to i jiné chutě než hořící huba se špetkou soli. Papriček každý dle chuti, nezkušeným nedoporučuji přehánět, při požití ostřejších věcí bez zvyku dovede pěkně bolet žaludek a po ránu je to zážitek Tonyho Starka

[jimmyjazz]

Navic, ostre potraviny se podstatne mene kazi. Mam doma v lednici jiz skoro rok otevrenou )pouzivam tak trikrat mesicne) omacku z Habanero papricek domaci vyroby a ani naznak plisne ci jineho kazneho procesu. Nekde jsem cetl clanek, ze tato prave vlastnost (tj. jakasi konzervace jidla) je duvodem proc je slusna porce jidel v (sub)tropickem pasu pro evropana skoro nesnesitelne paliva.

[Artifex]

Ano, je to tak, ani mouchy na to nekladou vejce, proto by třeba maso sušené na slunci mělo být naložené v něčem pálivějším.